专科（高职）专业代码 540204· 旅游大类 · 餐饮类

西式烹饪工艺专业

西式烹饪工艺是专科（高职）专业，属于旅游大类专业大类下的餐饮类。

专业概况

参考数据第三方估算

没有官方核实，只能看个大概。薪酬受地区、行业和个人差异影响很大。

来源：教育部专业目录

按 2026 年各省招生计划统计（共 2,378）。

在各省招生中，45%要求选考「历史（再选不限）」。

3+1+2 省份的「物理+化学」指首选物理、再选化学；「A或B」表示其中一门即可；「不限」表示对再选科目没有要求。

来源：各省教育考试院2026 年招生计划

全国 47 所院校开设，按 985、211、双一流、国家一流本科专业排序。

省份

共 47 所

来源：院校公开信息

46 所院校在 26 个省份共计划招生 2,378 人。

来源：各省教育考试院2026 年招生计划

27 个省份的专业录取分数线。

省份

河南 2025 年物理类共 6 条录取记录，最低分 172–410 分。

院校	最低分	最低位次	专业（备注）	批次	选科要求	平均分	录取人数
上海旅游高等专科学校	410	375,722	西式烹饪工艺	专科批	物理（再选不限）	—	3
江苏旅游职业学院	405	385,445	西式烹饪工艺	专科批	—	411	2
郑州旅游职业学院	388	411,892	西式烹饪工艺（办学地点：象湖校区）	专科批	物理（再选不限）	—	16
武汉商贸职业学院	304	508,660	西式烹饪工艺	专科批	—	371.4	2
扬州中瑞酒店职业学院	237	545,538	西式烹饪工艺	专科批	—	247.3	2
长垣烹饪职业技术学院	172	554,159	西式烹饪工艺	专科批	—	259.3	41

来源：河南教育考试院2025 年录取数据

餐饮类共 5 个专业，按开设院校数排序。

按 2026 年各省招生计划，西式烹饪工艺专业 45% 要求「历史（再选不限）」，43% 要求「物理（再选不限）」。各省、各院校的要求不同，填报时看当年的招生计划。

全国 47 所院校开设西式烹饪工艺专业，分布在 24 个省份，其中 985 院校 0 所、211 院校 0 所，例如天津职业大学、唐山海运职业学院、秦皇岛工业职业技术学院、山西文化旅游职业大学、满洲里俄语职业学院、辽宁生态工程职业学院。

学制 3 年。西式烹饪工艺是专科（高职）专业，专科（高职）不授予学位。

西式烹饪工艺的专业代码是 540204，属于旅游大类专业大类下的餐饮类。

各省、各院校差别很大。以河南 2025 年为例，9 条西式烹饪工艺专业录取记录的最低分在 172–474 分之间；全国共收录 27 个省份 663 条。不同科类、批次的分数不能直接比较。